Tarta cu fructe
Posted on | May 22, 2009 | No Comments
Iata reteta primei mele tarte cu fructe, “furata” de pe blogul Lui Teo .
Pentru blat:
- 4 oua
- 4 linguri faina
- 3 linguri zahar
- 2 plicuri zahar vanilinat (eu prefer sa folosesc vanilat adevarat, de la Dr Oetker, cu vanilie Bourbon)
- 1 varf de cutit praf de copt (numai un picusor, ca altfel se simte la gust)
- o lingura buna de coaja de lamaie (eu folosesc Finesse tot de la Dr Oetker de lamaie)
- o esenta de vanilie (sau, daca aveti, direct din baton)
Pentru crema:
- un plic Creme Ole tot de la Dr Oetker
- 350 ml lapte (pe plic scrie sa il faceti cu 400 ml lapte, dar ne intereseaza sa fie mai consistenta si sa nu curga)
-un plic zahar vanilat Bourbon
Fructe
Tort Gellee (Tot de la doctor 
)
1. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma. Can au inceput sa fie tari, tari, adaugam esenta de vanilie si zaharul vanilat. Separat, frecam galbenusurile cu zahar (ala normal) si le incorporam in albusuri. Sau invers. Adaugam treptat faina, praful de copt, coaja de lamaie si mixam bine (dar nu prea mult timp, ca se lasa). Tapetam o tava de tarta (exista unele cu un fel de ridicatura pe mijloc, care dupa coacere se intorc cu popoul in sus si lasa acolo un loc pentru crema. Daca nu aveti din aia, e perfecta si una normala si vom pune crema pe partea de sus, nu e nicio problema. Punem aluatul in tava si bagam la cuptor (incalzit) la 200 de grade timp de 25-30 de minute (testul scobitorii este infailibil). Dupa ce s-a copt, scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca si, daca e cazul, scoatem blatul din tava pe o farfurie/platou/ce-o fi.
2. Punem laptele intr-un vas pentru mixer, Creme Ole deasupra si batem bine, 3 minute, pana se leaga bine si devine consistenta. Turnam peste blat si intindem cu ajutorul unui cutit.
3. Ornam cu fructe (aici e la latitudinea voastra, mai ales ca vine vara si e plin de fructe peste tot. Cel mai bine arata pe tarta capsunile, piersicile (normale sau din compot), kiwi, ananas. Eu am pus o data samburi de rodie peste celelalte fructe si arata fain.
4. Incalzim jeleul cu apa si zahar (cantitati exacte pe plicul Tort Gellee) si il turnam deasupra. Rezistati tentatiei de a turna si pe margini ca va umpleti tarta de jeleu si n-are rost. Daca puneti in mijloc, va ajunge cu siguranta si pe margini si va acoperi tot ce-i sta in cale. Ca idee, daca tineti tarta la frigider 5 minute inainte sa turnati jeleul pe ea, se va intari mai repede si nu riscati sa faceti balti de jeleu peste tot.
Cam asta, sper sa va placa si voua, la mine e desertul numarul 1 la preferinte si se face destul de usor.
Bon appetit!
Comments
Leave a Reply
